A cukkini a kiskertek jollyjokere: termesztése könnyű, hozama bőséges és terméséből igen változatos ételek készíthetők, az egyszerű főzeléktől kezdve a cukkinivirágos ínyenc fogásokig. A cukkinivirág fogyasztása külföldön egyre népszerűbb, ma már vannak olyan olasz termelők akik kifejezetten a virág miatt termesztik a cukkinit.
A cukkini (Cucurbita pepo var. giromontiina) a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozik, és eredetileg Dél-Európából származik. A kiskertekben is sikerrel nevelhető fajtáinak választéka ma már óriási, a legtöbb fajtát Olaszországban és Franciaországban termesztik.
Ez a zöldségféle egynyári, a vaskos, hosszú üreges levélszárak és virágos hajtások egy erős főhajtásból eredve sűrű, bokros növényt alkotnak. Feltűnő, nagy méretű csésze alakú sárga virágokat hoz. A cukkini egylaki, azaz egy növényen a hím és női virágok is megtalálhatók. A hím virágok vékony,…
