Ausztráliában akkora a tojáshiány, hogy néhány helyen már visszatértek a COVID-járvány alatti korlátozásokhoz: a Coles szupermarketlánc boltjaiban fejenként maximum két kartonnal lehet vásárolni, a kávézókban pedig a reggeli menükhöz kettő helyett csak egy tojás jár.
A járvány alatti tojáshiány oka főként a megváltozott vásárlói magatartás volt: sokan otthon főztek, így többet vásároltak, ráadásul igyekeztek bespájzolni nagyobb mennyiségeket. Most azonban erről szó sincs – írja a Phys.org.
A hiány fő alapja, hogy megváltoztak a vásárlói igények: egyre inkább a szabadtartású tyúkoktól származó tojást vásárolják.
Ausztráliában nagyjából 17 millió tojást fogyasztanak naponta. A 2020-21-es pénzügyi évben a gazdák 6,3 milliárd tojást termeltek, aminek 52 százaléka volt szabadtartású. Egy évtizede ez az arány 38 százalék volt. A növekedés azonban nem volt egyenletes. 2012 és 2017 között 10-ről 48…
