Pontosan tíz évvel ezelőtt, 2012-ben állították fel először érvényesen a pincepörkölt mennyiségi magyar rekordját, ami a soltiaknak köszönhetően augusztus 20-án megdőlt.
Nem olyan messze Solttól, Hajóson, akkor 380 kilogramm számított össztömegű, egyetlen edényben elkészített óriás pincepörköltet főztek. Ezt sikerült most átadni a múltnak Solton, a Kramer pincénél, ahol 450 kilogramm számított össztömegű pincepörkölt készült el.
A IV. Solti Pincepörkölt Fesztivál az eső ellenére nagy tömegeket vonzott, ami a rekordkísérlet mellett a nyitott pincéknek is köszönhető.
„Számított össztömeget nézünk, a főzővízen kívüli alapanyag mennyiségét egyenként lemértük, amikor belekerültek a főzőedénybe.
Ennek mennyisége 425 kilogrammot tett ki, és jegyzőkönyveztük, hogy e mellé 90 liter főzővizet öntöttek az edénybe, így az össztömeg a főzés előtt 515 kilogramm volt.
A szakemberek, szakácsok…
