A német Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) július elején nyilvánosságra hozott adatai szerint tavaly nemcsak folytatódott, hanem felgyorsult a német hús- és húsfeldolgozóipar forgalmának a visszaesése.
Az ágazat húsz főnél többet foglalkoztató vállalatai 2021-ben 40,6 milliárd eurós forgalmat bonyolítottak le, ami 8,8 százalékkal kisebb az előző évinél, és 11,2 százalékkal marad el a rekordévnek számító 2019-estől.
Egy, még az év elején nyilvánosságra hozott adatsor szerint 2021-ben összesen 7,64 millió tonna hús és húskészítmény készült a német vágóhidakon és feldolgozóüzemekben, ami 2,4 százalékkal kevesebb az előző évi 7,84 millió tonnás termelésnél: ezzel a termelés csökkenésének 2017 óta tartó trendje is folytatódott.
Mindent összevetve, az iparszerűen működő német húsipari vállalatok 2021-ben összesen 56,2 millió sertést, szarvasmarhát, juhot, kecskét és lovat, továbbá 668,7…
