A Balaton bizonyára a legtöbb magyar embernek igen kedves helyet foglal el a szívében, hiszen a „tengerünk”, az egyik legfőbb nyaralóhelyünk, számos kedves emlékünk fűződhet hozzá. A csodálatos, színes élővilága pedig szintén könnyen rabul ejtheti az embert – csak éppen úgy tűnik, hogy megfordulni látszik az a bizonyos kocka, hiszen mi, emberek ejtjük rabul az élővilágot. Vagy fogalmazhatnánk úgy is, hogy lassan, de egyre biztosabban kiirtjuk. Hogy mindez milyen hatással van a környezetre, a turizmusra, a borászatokra és magára a balatoni életre, lapunk egy csopaki borászat segítségével járt utána.
A Balatontól olyasmit várnak, amire nem felétlenül alkalmas
– mondta Jásdi István, a Jásdi Pincészet borászgazdája, aki 25 éve dolgozik a szakmában.
A csopaki szakember ezzel arra utalt, hogy a magyar tenger egyszerűen nem tudja a sokmillió ember igényeit kielégíteni, még úgy sem, hogy évről…
