Ismét áremelésre készülnek a pékek: mivel az alapanyagok mellett az energia is rohamosan drágul, elkerülhetetlennek tűnik a kenyér és a többi pékáru tekintetében az újabb drágulás. A szakemberek szerint néhány hét múlva még a legolcsóbb kenyér kilója is ezer forint felett lesz, a jobb minőségűek pedig még többe fognak kerülni. A pékségek gazdaságos működését ugyanis egyre többféle nehézség akadályozza, de a kisebb cégek nehezen bírják a versenyt. Közben a kézműves pékségek térhódítása azt mutatja, hogy az utóbbi években megváltozott a vásárlók ízlése, és egyre kevésbé keresik a nagyobb cégek tömegesen előállított termékeit.
