A Balaton környéke az utóbbi évtizedekben kinőtte a strand-idegenforgalom arculatát, és számos vonzó, izgalmas profillal bővülve valódi turisztikai régióvá vált. Kézművesközpontok, alternatív kulturális rendezvények, gyógynövénykertészetek és állatokat is tartó ökogazdaságok rengeteg hasznos és érdekes látnivalóval várják az odautazókat. De azért az még mindig ritkaság, amit Zalaköveskúton talál a látogató. Egy tőzsdén befektető alapkezelő – aki nemrég a talajkímélő művelésmódokról adott ki szakkönyvet – biofarmján őshonos bivalyokat tart, és például gilisztakomposzttal javítja legelői-földjei állapotát. Ezt mi is látni akartuk Szabó László birtokán.
Profit és hobbi
Nyilván százszor is felvetik azt a közhelyes klisét, hogy hogyan kerül egy profitvadász tőzsdei befektető egy biofarmra. Ez azért is érdekel, mert a biológiai alapú állattartás, az ökogazdálkodás különösen nem a…
