A karácsonyfát feldíszíteni, aztán lecsupaszítani, majd megenni. Egy felfedezés következtében úgy tűnik, valóban étel is készülhet a keresztény ünnep egyik legfontosabb jelképéből. A nordmann fenyőből kinyert rostok hasznosításával előállított fenyőkeksz csak egy, a sok újszerű és értékes lehetőség közül, amellyel a karácsonyfa újrahasznosítható. Egy dán kutatónő a projektjével a közelmúltban díjat is nyert.
A Magyar Mezőgazdaság írta meg, hogy évente körülbelül 45 millió karácsonyfát értékesítenek az Európai Unióban. Ehhez kapcsolódóan egy fiatal dán kutatónak, Mimi Nielsennek az volt az ötlete, hogy a karácsonyfából élelmiszerként felhasználható rostot nyerjen ki. A hölgynek születése óta bélproblémái vannak, ezért már régóta kutatja, mi az, ami támogathatja a bélflórát. Szerinte a hemicellulóz az, ami tökéletes lehet az egészséges bélflóra kialakításához és…
