Ezt olvasta már?
Az élet fűszereként emlegetik a Távol-Keleten, de ismert szószok alapanyagaként is megtalálható, mint a curry vagy a Worchester-szósz.
Indiai sáfrány, sárga gyömbér, turmerik, holy powder, sziámi tulipán és még hosszú a lista, ahogy nevezhetjük a hétköznapokban. A holy powder elnevezés, azaz szent por sem véletlen. Erős gyógyhatásának köszönhetően világszerte használják az Ayurvédában is. Érdekessége, hogy fő hatóanyagát, a kurkumint, alig 3%-ban tartalmazza a növény.
A kurkumát már 5000 éve használják a tradicionális ételekben és gyógyászatban is. Izgalmas, élénksárga színe miatt kiváló az ételek természetes színezésére is.
Honnan származik a kurkuma?
A kurkuma Dél- és Délkelet-Ázsiából származik, és elsősorban Indiában, Kínában és Ázsia délkeleti régióiban kedvelik. Indiában szent fűszernek tartják, és emellett textilfestésre is használták….
